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默认走进清远市清新区马塘村，青山绿水，林 荫密布，一片片水塘排布其中，此刻，马塘村 的养殖户曾老板正忙着投喂鳜鱼，饲料洒向水 面，鳜鱼们纷纷抢食，水面上溅起阵阵水花。“在 海大的帮助下，我成功养殖了饲料鳜鱼，之前 鳜鱼吃活饵，不仅养殖效率低，而且养殖过程 也不好管理，现在改吃饲料后，养殖起来方便 多了。”曾老板笑着说。
从吃活饵到吃饲料，一尾鳜鱼看似微小转 变的背后，却蕴藏着从育种到饲料营养等一系 列的科技研发。 多年来，海大集团以强大的科研实力，不 断推动加州鲈、黑鱼等品种的饲料化，专注于 加快现代渔业转型升级，助力养殖更加科学、 高效。随着海大集团种苗选育及饲料研发等技 术的日益成熟，2016年底，海大集团将目光投 向了这条味道鲜美、经济效益高的桂花鱼（俗称： 鳜鱼）。
聚焦种源 助力鳜鱼养殖模式升级
打开搜索引擎，输入桂花鱼活饵养殖，弹 出的水体发臭、病虫害高、养殖效率低等关键 字依旧让不少养殖户心惊胆战。虽然活饵养殖 模式已经传承了几十年，但其已经无法适应如 今水产养殖行业科学与环保的要求，因此桂花 鱼养殖模式的升级转型迫在眉睫。
“为帮助养户解决桂花鱼养殖难题，助力 桂花鱼养殖模式升级，海大集团在2016年底 成立了饲料鳜项目组，联动百容、海大研究院、 江门海大3大平台来负责饲料鳜的种苗选育、 饲料研发、生产等工作。”海大集团清远容海 食品总经理李翘宇表示。
促进鳜鱼饲料化，良种是核心，因此项目 组成立初期便决定要从种源上增强鳜鱼摄食饲 料的习性。依托于海大在科技研发方面的实力， 百容将生长快、易驯食的翘嘴鳜及斑鳜作为亲 本，聚焦于亲本的研发与饲料驯化，从源头增 强亲本对于饲料的摄食能力，从而提升子代对 于饲料的接受度。
“经过市场的调研，我们摸索出了一套科 学的驯化流程。在驯化过程中，先使用活饵投喂， 再逐步减少活饵投喂量，同时增加饲料投喂量， 最后将活饵的投喂量减少至零，全部使用饲料 投喂，再经过一段时间的固化，促使鳜鱼形成 稳定的摄食饲料习惯。”海大集团百容大区研 发副总监陈柏湘说。
然而在鳜鱼饲料驯化的过程中，却并非一 帆风顺。“当时饲料鳜的驯化，在行业内没有 任何的经验可以借鉴，因此在驯化的过程中， 出现了鱼苗因为感染病毒大批量死亡的情况。” 李翘宇说。但正是由于这次“教训”，才让当时的海大发现了鳜鱼驯化的技巧，从大批量的 集中驯化转变为小塘驯化模式。
提起研发时的种种困难，李翘宇笑着表示： “我们遇见的问题越多，养户遇见的问题才会 越少，饲料化养殖是未来鳜鱼发展的必然趋势， 而帮助养户用饲料把这条鱼养好也是我们不变 的初心。”
紧抓研发 推动鳜鱼养殖提质增效
历经三年的不断研发，海大于2019年正 式开启了饲料鳜的市场化推广，并于同年推出 了海贝牌鳜鱼膨化配合饲料，立足于珠三角地 区，助力鳜鱼养殖模式升级。
在研发初期，为了提升鳜鱼对于饲料的适 口性与接受度，海大研究院历经上百个鳜鱼实 验后，发现鳜鱼具有高鱼粉、低淀粉的营养特点。 在此基础上，海大研究院不断优化鳜鱼饲 料配方，调整鱼粉与淀粉的配比，持续提升鳜 鱼饲料的成熟度。“高鱼粉、低淀粉的配方提 升了鳜鱼的消化利用，促进了鳜鱼的健康生长， 而海大强大的全球集采能力，也为鳜鱼配方提 供了新鲜的优质原料，因此我们鳜鱼饲料的配 方在行业中也是极具优势的。”海大集团高要 海大范国明表示。
围绕越来越成熟的饲料配方及效果表达， 海大也不断升级饲料的生产工艺，采用先进的 双螺杆膨化工艺技术，增加饲料的揉搓效果和 膨化度，使饲料颗粒更加饱满。“海大的鳜鱼 膨化饲料浮在水面上的时间特别长，而且适口 性也很好，鳜鱼们非常爱吃”珠海的王老板笑 着说。
凭借在配方、工艺等方面的优势，海大鳜 鱼饲料已帮助众多饲料鳜养殖户增收创富。面 对一众养户对海大鳜鱼饲料的信赖，范国明也 表达了自己的见解：“随着国人对鳜鱼需求的 日益增长，饲料鳜的发展空间是十分巨大的， 接下来我们高要海大会通过组织客户交流会、 发展线下经销商等多种形式，不断推动海大鳜 鱼饲料的发展，助力鳜鱼养殖提质增效。”
联农带农 描绘饲料鳜养殖新蓝图
随着饲料鳜养殖技术的不断提升及饲料配 方的日益成熟，海大集团在饲料鳜推广上的脚 步愈加频密。2019年，海大集团牵头8个主体 共同创建海大集团（清新）桂花鱼省级现代农 业产业园，依托清新区得天独厚的地理环境优 势，带动当地农户桂花鱼养殖模式升级，清新 区马塘村的曾老板便是受益者之一。
自2013年开始，曾老板便回乡创业，养起了几百亩的饵料桂花鱼。但近几年，却因为 饵料鱼成本高、病害多发等问题的影响，导致 养殖效益下降。痛定思变，在了解了当前饲料 鳜的养殖前景及成功案例后，曾老板便萌生了 养殖饲料鳜的想法。 机缘巧合之下，曾老板在一次鳜鱼养殖的 交流会上遇见了范国明，两人一拍即合，在范 国明的帮助下，曾老板在去年成功转养了一部 分饲料鳜鱼。 提起养殖饲料鳜的好处，曾老板像是有 说不完的话。
“自从养殖饲料鳜后，我的养殖 效益有了质的飞跃，之前养殖饵料鳜时，1斤 鱼的成本在28-30元，而饲料鳜的成本却在 14-16元左右，成本大大降低。同时也不用再 配套养殖饵料鱼，极大地节省了土地资源。” 除了养殖模式的转型升级，曾老板也积 极联动海大集团的容海食品加工厂，探索销 售渠道新路子。“去年我有一批饲料鳜鱼便 是送到容海食品加工厂进行粗加工，再通过 容海加工厂销售到安徽地区制作臭鳜鱼。” 曾老板表示。
依赖于桂花鱼产业园的全产业链优势，海 大集团通过加工流通基地对接市场等方式，进 一步稳定桂花鱼销售价格，带动养殖户增产增 收，实现联农带农。“目前容海食品加工厂已 收储超60万斤的桂花鱼，未来，我相信桂花鱼 产业园对鳜鱼的稳产保供作用也会愈加凸显。” 李翘宇说道。 随着饲料鳜养殖前景的日益广阔，曾老板 更加坚定了发展的信心“从去年6月到现在， 我已经卖了一万多斤的饲料鳜鱼，利润非常可 观，今年我会继续扩大饲料鳜的养殖规模，同 时加强与海大桂花鱼产业园的合作，与海大共 同发展！” 《“十四五”全国渔业发展规划》明确 提出，“十四五”期间，要推进产业融合发展， 提升渔业产业现代化水平，鼓励渔业改革创 新。
随着鳜鱼市场的不断发展，预计未来几年， 饲料鳜的养殖规模还将持续增量，带动上游 饲料行业发展与养殖模式的不断升级。海大 集团作为农牧行业领导者，将始终从养殖户 的需求出发，以科研持续推进水产养殖健康 发展，以优质饲料，配合种苗、动保等养殖 全过程服务，帮助养殖户找到致富路，助力 现代渔业转型升级。
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