时隔3年扭亏为盈 外塘白虾养殖打了个“翻身仗”

海大模式

南美白对虾是浙江省的主要水产 养殖品种之一。在萧山、绍兴两个主 养区，外塘精养是主流模式，约占总 养殖面积的83%。 农业“靠天吃饭”这个说法， 尤其适应于浙江外塘白虾养殖。根 据市场调研分析，截至2020年， 不少外塘养户已经连续亏损3年以 上，但不少养户却在2021年扭亏 为盈。 我 们 对 2021 年 的 644 份 和 2020年899份萧绍外塘白虾养殖 结果，进行对比分析发现：2021年 整体养殖情况要明显好于2020年。

主要体现在以下几方面： ①盈利养户比例从29%上升到52%； ②平均亩产增加168斤； ③平均卖虾价格高1.2元/斤； ④最终亩效益从亏损204元到盈利 2233元，发生了质的改变。 为什么突然会有如此巨大的提升呢？为 了揭晓巨大变化背后隐藏的逻辑，本文接下 来将通过2021年644份养殖结果的大数据 分析和高盈利养户的成功经验总结，对外塘 养殖从前期规划到过程管理两方面进行解析。

01 前期规划必不可少 合理规划 掌控全局

想做好外塘白虾养殖，这8个方面不容忽视。

苗种选高抗

首先最明显的区别，就是苗种选择上的 差异。 据统计，2020年萧绍外塘养户有32% 投放快大苗，68%投放高抗苗；2021年投 放快大苗的比例下降到22%，投放高抗苗 的比例上升至78%。 大家不要小看这10%的差异，数据 显示：投放高抗苗的养户，平均亩产比投 放快大苗的高102斤，并且盈利比例高达 71%，而投放快大苗养户中只有35%盈利。 由此可见，外塘养殖投放高抗苗更合适，符 合模式需求。

放苗要尽早

在放苗时间的选择上，也有一定的讲究。 数据显示：外塘养户从4月到6月都有 放苗的，但在4月放苗的养户亩产最高、亩 效益最好；放苗越晚，效益越差。考虑到4 月中上旬外塘水温并不太稳定，故建议外塘养 户在4月下旬到5月上旬之间放苗比较合适。

密度要合适

相比而言，放苗密度的高低就没有太多 的限制。 数据显示：放苗密度低于3万/亩的养 户亩产最低、亩效益最差。鉴于高密度养殖 对硬件条件和管理技术的要求相对较高，故 建议外塘养户放苗密度控制在3.5-4万/亩 较为合适。

饲料要优质

科学研究表明，南美白对虾对饲料中蛋 白质的需求为28%-32%，同时，南美白对 虾对饲料质量的需求也越来越高。 数据显示：投喂40蛋白饲料养户的平 均亩产最高、清塘规格最大。故建议，外塘 养户投喂饲料的蛋白达到40及以上。

溶氧要充沛

氧气是否充足，也是影响外塘养殖是 否顺利的关键因素。数据显示：增氧功率达 到1.3kw/亩的养户亩效益最好，且对虾未 出现白便；相反，增氧功率不足0.7kw/亩 的养户亏损严重，且对虾白便发生率高达 20%。 故建议，外塘养户多备增氧机，最好达 到1.3kw/亩。

水位要适中

外塘养殖，水位的深浅对养殖结果影响 也很大。水太浅，水质不稳定；水太深，塘 底容易缺氧。数据显示：水深在1.8米时， 亩效益最好、料比最低。 故建议，外塘养殖水深控制在1.8m左 右比较合适。

换水要谨慎

外塘养殖周期普遍在140天左右，过 程中往往要加水换水，然而水源选择并不多， 基本上只有外河水和深井水。外河水四通八 达，存在较大的交叉感染风险，相对来说， 深井水要安全许多。数据显示：只加外河水的养户亩产最低、亩效益最差，还不如不换水。 故建议，外塘养户不进外河水，只加深 井水，最好配备蓄水池，在蓄水池里把地下 水处理好之后再加入养殖池塘。

疏虾要合理

最后，我们来看一下外塘高盈利养户是 如何规划卖虾的。

数据显示：亩利润高于5000元的养户， 基本上在养殖92天时卖头网虾，此时的规 格在52头上下，每亩抓虾150斤左右。后 面的抓虾计划，则根据实际需求而定。 外塘养殖规划建议小结： ①投放海兴农高抗苗； ②早放苗（4月底5月初最佳）； ③密度3.5-4万（高密度需多疏虾）； ④饲料蛋白达到40及以上； ⑤多备增氧机（最好达到1.3kw/亩）； ⑥水深控制在1.8m左右； ⑦不进外河水，加深井水（配备蓄水塘）； ⑧首次疏虾参考 ：92天、52头、150 斤/亩。

02 过程管理不容忽视 把握关键 事半功倍

与大小棚模式相比，外塘养虾不用搭棚， 塘租也相对便宜，看似进入门槛很低，但外 塘养殖是露天开放的，受气温和降雨的影响 很大。尤其是在浙江区域，“梅雨期”和“高 温期”可以说是外塘养虾的两大“难关”。

梅雨期管理要点：

①增氧改底防浮头 梅雨期光照不足，虾塘易出现溶氧不足， 氨氮、亚硝酸盐超标等现象。所以，梅雨期 要多开增氧机。 ②补菌培藻稳水质 梅雨期降水量和气温变化都很大，会导致藻类大量死亡。因此，及时补菌补肥是稳 定池塘藻类活力的关键操作。 ③消毒补菌控病害 梅雨期也是病害发生的高峰期，所以我 们要通过外用消毒剂、内服有益菌等措施抑 制虾体内外弧菌，预防虾病。 ④硬壳壮虾抗应激 应激是水产养殖的最常见问题，处在梅 雨期的外塘白虾表现尤为激烈，若能定期使 用应激灵、钙速补等抗应激补钙的动保产品， 则可以有效减轻对虾在梅雨期的应激反应。

高温期管理要点：

①足氧净底 高温季节是对虾生长最快的时期，长得 快肯定吃得多，可投喂量大，势必导致底部 有机物的快速积累，使池塘水体产生氧债， 会有缺氧风险。 通过渔家慧溶氧仪24小时不间断监测， 我们发现高温期的虾塘在早上5点左右的溶 氧最低，且低于3mg/l的情况比比皆是。 为避免对虾浮头，建议： a.延长增氧机的开机时间，打破水体的 分层，使中上层溶氧向底层转移； b.定期使用强氧化型底改氧化池底耗氧 源，比如7天用1次养底力士。 ②补菌控藻 持续的高温会导致虾塘里的藻类快速繁 殖，所以在高温期定期补充有益菌，同时遮 光控制藻类过度繁殖是很有效的操作。 ③解毒补矿 除了藻类的过度繁殖，我们还要防止藻 类的大量死亡。因为藻类死亡会使池塘溶氧 下降，还会产生藻毒素。 因而我们需要定期使用201等有机酸 进行解毒，并定期补充钙镁磷钾等微量元素， 调节水体离子平衡，延长藻类生长周期。 ④内服健肠 对虾肠炎是高温期最常见的疾病，轻则 拖便厌食，重则白便空肠。这里推荐海联科 加餐宝，该产品是采用微粒子低温制粒技术， 将抗菌肽、丁酸梭菌等直接添加到原料中制 成的软颗粒饲料。 外塘白虾养殖，无论是老师傅还是初学 者，首先都需要制定一个合理且适合自己的 养殖规划，再加上梅雨期和高温期的精细化 管理，相信定能取得一个满意的结果。

（ 集团市场中心供稿）